一是推进食堂供餐，力保营养改善见实效。在试点基础上，根据实施方案和《安徽省农村义务教育学生营养改善计划民生工程绩效评价办法》中“到2017年底食堂供餐比例达到85%”的要求，强力推进学校食堂供餐，着力解决学校食堂从业人员薪酬严重不足、厨房不达标、不能申领食品经营许可证等问题。制定了《岳西县2017年农村义务教育学校供餐推进方案》，对尚未实行食堂供餐的学校，逐校列出食堂未开餐的原因，提出解决方案；县政府安排专项资金200万元，用于未开餐学校食堂再改造和设备添置；对全县53所人数在100人以下的小规模学校，县财政每年补助食堂从业人员工资1.5万元；县教育局、市场管理局组成联合工作组，督导各学校食堂按程序申办食品经营许可。截止2017年底，全县已实施食堂供餐学校99个，教学点172个，享受食堂供餐学生23256人，学生食堂供餐率达99.8%，学校食堂供餐率达99.6%。

二是确保食品安全，规范过程管控不疏漏。严守食品安全红线，规范准入机制，规定配送到学校的食品必须统一招标、统一采购、统一配送；规范供餐流程，编印了《岳西县营养改善计划学校食堂管理工作手册》，统一食堂操作及工作流程、常规管理制度、关健岗位职责、食堂卫生要求，制订了科学规范的《食品原料采购查验台账》以及《学校食堂供餐日志》；监管重点环节，坚持食品留样，规定学校每天每餐每样食品（含主食）都必须留样100克以上，无特殊情况48小时以后才能处理；教师、学校行政人员参与陪餐，清点班级就餐学生数、监督反馈饭菜质量、维持就餐纪律、关注学生身体状况等；加强督查考核，印发了《岳西县农村义务教育学生营养改善计划实施考核方案》，丰富督查形式和内容，着力抓好自我督查、专项督查和领导日常督查。

三是严格资金管理，坚持阳光透明紧跟踪。健全完善学生营养改善专项资金管理制度，实行分账核算，集中支付，专款专用。规范“4+X”（国家补助+学生上交）资金管理，形成合力。实名制信息系统规范运行，及时更新，准确核查；企业供餐学校，资金封闭运行，食材学校验收签单，资金国库集中支付；食堂供餐学校，资金专人管理，专帐核算；严格执行公开公示、监督审计，县教育局为各供餐学校统一制作了“每周带量食谱、每天食材采购”两块公示牌，要求各校每天公示原材料采购、每周公示带量食谱、每月公示膳食收支和食堂财务管理情况、每学期公示享受学生名单，主动接受学生、家长、教师和社会的监督。所有报账资料分月装订，分类归档，做到齐全、真实、准确、完整。去年暑期，县教育局对食堂供餐的学校专项资金进行全面内部审核，县审计局随机抽取部分学校进行了审计。

四是加强宣传培训，做到家喻户晓促科普。充分利用网站、广播、电视、宣传画等方式及时向社会宣传义务教育学生营养改善相关工作；各学校利用橱窗、黑板报、公示栏、校园广播等多种方式加大校内宣传力度，利用家长会、培训会对学生、家长、教师、学校管理人员和食堂员工普及科学营养知识，促进合理供餐；县广电中心制作岳西县营养改善计划宣传专题片，在岳西电视台和岳西网展播；各乡镇卫生院到学校上好健康教育课程，对学生进行营养知识宣传教育，建立健康的饮食行为规范，拒绝食用不健康食品，使学生营养改善工作家喻户晓。该县还通过多次召开学生营养改善食品安全及管理培训会议、县教育局与各中心学校签订《岳西县义务教育学生营养改善工作目标管理责任书》等方式，加强常规培训和责任管理，让该项民生工程责任落到实处、效益更大发挥。